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| ＠0lこだわりの |
| こだわりのタレ
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国産丸大豆（遺伝子組み替えでない）をふんだんに使用した天然の旨味たっぷりの贅沢な本醸造醤油を使用しております。
たれを作る為に加熱した際、味の変化の最も少ないものを選びました。
肉の旨味とよく調和するようにたっぷりの野菜と果物を使用してフルーティーですっきりした味わいを追究しました。
◆もみだれ（お肉に下味をつけるためにお出しする直前にからめるたれです）
●醤油だれ・・・・・・・・・・・・・・・・カルビなど
●ニンニク醤油だれ・・・・・・・・・豚トロ ニンニク醤油
●しょうが醤油だれ ・・・・・・・・・豚カルビ しょうが醤油 |
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無添加・無加熱・無殺菌の仙台味噌を使用しております。たっぷりの昆布だしや八丁味噌、数種のスパイスをブレンドして、お肉のクセを抑え、旨味を引き出し、さらに後味のすっきりしたたれにしました。
◆もみだれ
●味噌だれ・・・・・・・・・・味噌だれ焼肉
●辛味噌だれ・・・・・・・・・・辛味噌だれ焼肉
◆漬け込みだれ
●味噌漬けだれ（数日〜5日間漬け込みます）・・・・・・・・・・豚味噌漬けステーキ |
| ○スタミナ |
今までにないほど、野菜たっぷりのタレに漬け込んだ焼肉です。
にんにく、すりおろした玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子、フルーツなどのパワーが肉のチカラと混然
一体となり、カラダの底からエネルギーが湧いてきます。このスタミナ焼肉をモリモリ食べて
心もカラダも元気一杯になってください。
疲れたカラダや、暗い世相も、スタミナ焼肉でみんなぶっとばしましょう。 |
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| ○うま辛だれ |
一見まっ赤なので、「ヒー!辛そう」と思われるかも知れませんが、辛いだけではないのが
「うま辛」。自家製秘伝のたれをベースに、３種類の韓国産唐辛子をブレンド。味のアクセント
には良質ごま油。だからうまみ成分がたっぷりで、まろやかな風味なんです。このうま辛だれ
をたっぷりからませたお肉やお魚を、炭火七輪で焼き、再びうま辛だれをたっぷりつけて召し
上がれば、お口も体もヒー!HOTです。この唐辛子、寒い国では豆板醤のように体を温める作用
を利用され、暑い国では、汗をかいて体温を低下げるために食べられてきました。この体温上昇
機能は辛味種の唐辛子だけに含まれる「カプサイシン」という、なんか変な名前の成分によります。
この成分のすごいところは、じっとしていたも脂肪を燃焼してくれるのです。なんと「ダイエット」
にも効果的なのです。 |
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| ニンニクの成分アリシニン効用・効果について |
◎アリチアシン効果（ビタミンB１の結合効果） ◎教精効果、体力増強作用、防暑、防寒作用
◎温補効果（体をポカポカと暖めて活力を補う） ◎殺菌作用、抗菌作用 ◎風邪の予防、治療
◎胃弱、胃腸病 ◎不眠症、神経細胞のリポイドと結合して細胞の興奮を静める。
◎結核の予防、治療◎糖尿病に対する側面効果 ◎便秘、寄生虫駆除 ◎更年期障害
◎脚気、脚のだるさ ◎神経痛、リウマチ ◎水銀中毒防止 ◎美容効果（快食・快眠・快便） |
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| 好きな人と、食べなはれ。 |
スタミナ焼肉は確かに匂う。でも食べたい。でもカレ（カノジョ）が・・・。でも食べたい。
でもニンニクの臭いワタシ（ボク）なんて・・・。でも食べたい。
でもキスする場面が訪れたりして・・・。でも食べたい。
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びっくりするほどおいしくなる、おいしい焼き方伝授します。 |
ひっくり返すのは一回でいい。（スタミナ焼肉、フツーのカルビ、ロースなど。）
１．お肉を網の上にのっけます。
２．ジュジュジューッっと焼けてきます。
３．炭火にあたっている面がすこしこんがりしてきたら、サッとひっくり返します。
４．お肉は焼けると少しずつ縮んできます。
５．このとき、むしょうにひっくり返したくなるのですが、ぐぐっとがまんします。
６．すると、お肉の表面に肉汁がじゅわじゅわとにじみ出てきます。
７．さあ食べ頃です。表面の肉汁をこぼさないように、さあ召し上がれ。
※焼きすぎ禁物。炭火で焼いているから、少し中が赤くても、ちゃんと火は通っています。肉のうまみが活性化して、一番おいしく焼く方法なんです。 |
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これでもか、これでもか、というくらい、ひっくり返す。
（ここまでひっくり返すのは、豚角煮の炙り焼きだけです。）
１．豚角煮は網にのっけてしばらくすると、ものすごい量の脂が下に落ちます。
２．このとき、あせらず、急がず、やさしくひっくり返します。
３．さらに脂が下に落ちて、七輪の上は“ファイヤー”になってしまいます。
しかも角煮は柔らかくなるので、お箸で持ちにくくなります。
４．でも、あせらず、急がず、落ち着いて、やさいしく、
網の上の場所を変えながらひっくり返します。
くれぐれも焦げないように注意しましょう。
５．３〜４を何度か繰り返すうちに角煮全体がとろ〜り・じゅわぁ〜っと
なってきますので、特製ダレとからしをつけて、さあ召し上がれ。
６．ほっぺもと〜りとしています。
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